Steillagen - Die gute Stube des Mühlhäuser und Cannstatter Weines

Datum: 15.08.2009 bis 16.08.2009 , 16 Uhr - 23 Uhr

Besser können Weinberge nicht liegen: Direkt nach Süden ausgerichtet und mit einer Neigung, die die Sonnenstrahlen nahezu senkrecht auf die Neckarhänge fluten läßt.

Getoppt wird diese Vorzugslage nur noch durch Lage des Neckarraums. Er markiert die Scheide zwischen atlantischem und kontinentalem Klima und liegt im Regenschatten des Nordschwarzwaldes. Das macht aus dem Stuttgarter Raum einen jener Orte in Deutschland mit der höchsten Sonneneinstrahlung: Hier scheint die Sonne an 230 bis 240 Tagen im Jahr. Stuttgart weist im Ländle die längste Vegetationsphase auf.

Dabei haben wir die Trockenmauern noch garnicht erwähnt, die mit ihrer wunderbaren Wirkung auf das Kleinklima und die lokale Ökologie unseren Wein verwöhnen

Wenn schon denn schon.

Mit den Lagen Zuckerle und Steinhalde haben wir Weinbauern in Mühlhausen gleichsam Meissner Porzellan. Diese Lage verpflichtet. Der angebaute Wein muss ganz besonders hochwertig sein. Die Qualität steigt mit dem Geschäft und der Mühe, die sich die Weinbauern - Wengerter - im Weinberg machen.

Das fängt mit dem Rebschnitt im zeitigen Frühjahr an. Nicht zu viele Augen stehen lassen. Doppeltriebe ausbrechen, Blätter entfernen, die Traubenzone belüften und besonnen, die Laubwand sauber aufbauen und die sonnenbeschienene Blattfläche immer hübsch im Optimum halten, die stammfernen Trauben und Gescheine wegschneiden, die anderen halbieren und darauf achten, dass keine Haufen entstehen. So bleiben die Trauben gesund und nutzen die Vorteile der besonderen ausgezeichneten Lage angemessen aus. Denn nur gesunde Trauben geben einen köstlichen und in der Farbe ansprechenden Tropfen im Glas.

Ganz schön verwöhnt:
unsere Früchtchen.

Beste Lage, Aufwand, Aufmerksamkeit, sorgfältiges Kümmern finden ihre Ergänzung und ihren Abschluß in der Kelter: Schonende und aufwändige Behandlung läßt der Kellermeister den First-Class-Früchtchen zukommen.

Selbstverständlich reifen unsere Premium-Rotweine ausschließlich auf ihrer eigenen Maische. 14 Tage und länger braucht es, bis die Farb- und Gerbstoffe aus den Beerenhäuten ausgelaugt sind Es dauert seine Zeit, bis der Wein seinen Zuckeranteil in Alkohol umgesetzt hat. Schonend wird die Maische dann gepresst.
Und nun heißt es warten. Der Wein muß reifen und Säure abbauen, bis das Aroma rund und ausgewogen ist, bis die reiche Komplexität des Geschmacks ausgebildet ist, bis die Farbe einen Ton annimmt, der gemeinsam mit dem Bouquet die Sinne befeuert, bevor Zunge und Gaumen in ihr Vergnügen stürzen.

PROGRAMM:

Samstag:
Beginn: 16:00 Uhr
Einweihung des Weinbau-Lehrpfades
Geführte Themenrundwanderungen durch die Weinberge (bis ca 20:00 Uhr) Bewirtschaftete Wengerthäusele (bis 20:00 Uhr) Fahrten mit der Monorack-Bahn
Rundfahrten mit dem Schlepper für Jung und Alt
Strohhüpfburg für die Jüngsten Bewirtschafttung durch die Mühlhäuser Gastronomie Weine und Sekt von den Weingärtnern Bad Cannstatt und der Sektkellerei Rilling
Romantisch beleuchtete Wengerthäusle in den Abendstunden Live-Musik mit den JazzMen (ab 19:00 Uhr bis ca 23:00 Uhr)

Sonntag:
Beginn: 10:30 Uhr
Gottesdienst im Grünen
Anschliessend Bewirtung durch die Mühlhäuser Gastronomie und die Mühlhäuser Landfrauen
Jazz an einem Sonntagnachmittag (ab 14:00 Uhr) (oder: Jazz am Sonntagnachmittag)*
Attraktives Programm für Jung und Alt wie am Samstag
Ende gegen 18:00 Uhr

Preis:
Eintritt frei

Sonntag von 10:30 Uhr bis 18:00 Uhr

Veranstaltungsort:
Stuttgart-Mühlhausen
70161 Stuttgart

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