Markthalle

Les halles

Bourse de denrées alimentaires et grand magasin, la Markthalle compte parmi les plus belles halles d'Allemagne. Elle fut construite de 1912 à 1914 dans le style Art nouveau et ses fresques sont l'ouvre de Gref et Häbisch. On y propose tous les jours des produits frais : fleurs, poissons, viande, légumes, fruits, épices et fruits exotiques. Depuis le petit restaurant et la galerie au 1er étage, on a une vue sur l'animation.

Ambiance méridionale
Derrière les lourdes portes d'entrée de ce magnifique édifice art nouveau, situé juste à côté du Vieux château et de l'église collégiale, se cache un paradis de plaisirs sensoriels :
offre appétissante de fruits et légumes en provenance des quatre coins du monde, dattes fraîches, kakis d'Espagne, pêches de Grèce et tomates de Lanzarote, mais aussi de pommes de terre allemandes et choux de Filder.

A l'heure actuelle, les halles comptent 44 stands différents. C'est certes peu comparé aux 430 étales des premiers temps en 1912. Mais la cohue d'antan dans les étroites allées entre les stands n'a pas pour autant diminuée. Depuis 1989, le restaurant gourmet de la galerie est devenu un véritable point de rencontre culinaire. De plus, le temple des spécialités et des gastronomes compte aussi un grand magasin d'un genre particulier proposant des articles tentants d'aménagement intérieur et de jardinerie et diverses boutiques intéressantes. Qu'il est bon de flâner sans but dans les allées, de sentir, observer et déguster ! On a presque l'impression d'être en vacances dans le Sud !

Epicerie fine à l'atmosphère exotique
A chaque saison, les vendeurs des halles présentent leur impressionnant assortiment de denrées, arrangées avec créativité pour mettre l'eau à la bouche. Les produits du pays cohabitent harmonieusement avec les produits internationaux et biologiques : les pommes à côté des oranges, les avocats devant les ananas, les asperges contre les épinards et les choux-fleurs devant les choux chinois. Toutes ses variétés possèdent toutefois une caractéristique commune : elles sont toutes toujours fraîches et de qualité supérieure. C'est pourquoi les produits des nombreux stands de fruits et légumes installés sous le toit de verre sont appréciés depuis toujours.

La riche palette de denrées alimentaires en provenance des quatre coins du monde fait de la Markthalle le pays de cocagne pour les amateurs de cuisine fine. On y trouve, entre autres, des spécialités fromagères de France, d'Italie et de Suisse, des fromages traditionnels de Hollande ou encore des bleus forts en goût. Le lait et le miel coulent en abondance. Vinaigre balsamique et huiles vierges, graines de courge, figues et dattes, hydromel de miel et miel turc, délicieuses pâtes à tartiner et salades exotiques, baklava et tiramisu, épices et fines herbes : un vent de mer méditerranée et d'Orient souffle au travers des halles spacieuses.

Le meilleur du poisson et de la viande
Chaque jour, les poissonneries sont approvisionnées en poisson frais de la mer du Nord et en truite de la Forêt noire. Une fois par semaine, poissons, crustacés et coquillages en provenance de l'océan Atlantique et de la mer Méditerranée sont amenés depuis le marché de gros parisien. On y trouve également du poisson fumé, des terrines et des salades de poisson.

Volaille, viande et charcuterie de qualité supérieure font partie depuis toujours de l'offre standard de la Markthalle. Quant aux oufs, ce sont bien évidemment des oufs fermiers de poules élevées en plein air. Les amateurs de viande de cheval et d'agneau ne repartiront pas les mains vides. Le service est de mise. Pour obtenir des conseils et des recettes, il suffit de demander.