Backnanger Stuben

Schwuppdiwupp, nach einem Jahr erkochte Sascha Wolter mit modern interpretierter Cuisine den ersten Stern! Seine Handschrift: Aufregende Texturen auf dem Teller. Ganz und gar nicht hochgestochen geht es im Restaurantbetrieb zu. Er legt ganz bewusst legerere Umgangsformen als die Preisträgergenossen an den Tag. Arm wird hier nur, wer das Restaurant leerkauft: Denn zwischen den cremefarbenen Wänden ist vom Designerglas über die Kunst, die da hängt, bis zu Möbelstücken alles verkäuflich.