• Brauerei zum Rossknecht Ludwigsburg, © Brauerei zum Rossknecht
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Brauerei zum Rossknecht

Restaurant
Reithausplatz 21, 71634 Ludwigsburg

Im Gastraum genießt man das hausgebraute Bier am besten zu einem urschwäbischen Gericht. Immer wieder veranstaltet die Brauerei auch Konzerte im eigenen Saal mit weitläufiger Bühne. Im Foyer und den Räumen der Partnerkneipe Scala kann man auch unter der Woche kickern und den Tag vorüberziehen lassen.

Kontakt

Brauerei zum Rossknecht
Reithausplatz 21
71634 Ludwigsburg

Telefon: 07141/90 25 51
www.rossknecht.net

Öffnungszeiten

So-Do 11-0, Fr+Sa 11-1 Uhr

Alle Öffnungszeiten und weitere Informationen finden Sie unter
http://www.rossknecht.net

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Starkbier ist die steuerrechtliche Bezeichnung für alle Biere, die mehr als 16 Prozent Stammwürzegehalt aufweisen. Brauer reden in diesem Zusammenhang nicht von Alkoholprozenten, sondern von Stammwürze. Als Stammwürze bezeichnet man die Extraktstoffe, die den Geschmack des Bieres bestimmen. Das sind im wesentlichen Malzzucker, Bitter- und Aromastoffe des Hopfens und Mineralstoffe. Bei einem 18prozentigen Doppelbock machen die Extraktstoffe entsprechend 18 Prozent vom Gesamtvolumen aus - bei Vollbieren wie etwa Pils oder Export sind es 11 bis 14 Prozent. Von der Stammwürze hängt auch der Alkoholgehalt ab. Mit einer Schätz-Rechnung kann man sagen, daß der Alkoholgehalt etwa ein Drittel bis ein Viertel der Stammwürze ausmacht.
Wochengerichte
25.09.2017
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27.09.2017
28.09.2017
29.09.2017
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BräLiTro-Brände sind im Vakuumverfahren gebrannt. Durch die niedrige Brenntemperatur bleibt das natürliche Fruchtaroma erhalten! Alle Brände sind im Holzfass gereift.
KAFFEE

Lage & Anreise

Anreise

Brauerei zum Rossknecht

Reithausplatz 21, 71634 Ludwigsburg

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