L’Artista

Wer schon immer ein Stück Weltkulturerbe verspeisen wollte, ist hier goldrichtig – denn die Pizza wird ganz nach neapolitanischer Art zubereitet. Der Teig enthält mehr Wasser und gärt doppelt so lange wie üblich. Das Ergebnis: ein hoher Rand, auf dem ein paar braunere Blasen sein dürfen, innen luftig, und obendrauf ausgewählte Zutaten, die mit dem Fior di Latte verschmelzen.