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Kochkurs Sonntagsbraten, © Kultweine-Kochwelten-Kunstücke - Kochschule Sonja Lenz

Kochkurs Sonntagsbraten

Kochkurs Sonntagsbraten - feine Schmorgerichte
mit Fleisch-Sommelière Veronika Hellstern
in der Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen

Immer wieder Sonntags, stand der Klassiker bei Oma und Muttern auf dem Tisch.
Früh morgens wurde nach dem Frühstück die Familie außer Haus geschickt, damit der Braten in Ruhe vorbereitet werden konnte.
Ich erinnere mich noch gerne als Kind an diese Zeiten und an den feinen Duft nach Geschmorten bei der Rückkehr.

Nur irgendwie ging das verloren im Zeitalter von Fastfood, Filetstückchen und der wenigen Zeit, die heute zum Kochen verwendet wird.

Da wollen wir ansetzen mit wunderbaren Schmorgerichten,
wie z.B.

Würfel vom Duroc-Schwein auf Paprikacreme
~~~
Schweinekrustenbraten mit Dunkelbier
~~~
Rinderschmorbraten wie Brasato al Barolo / Bloody Mary oder Schwäbischer Sauerbraten
~~~
Geschmorte Kalbsbäckle
~~~
mediterrane Lammkeule sous vide gegart
~~~
Putenrollbraten aus der Keule
~~~
vegetarischer Braten

als Beilagen haben wir
Semmelknödel, Risotto und Gnocchi Parisienne
~~~
und zum Abschluss
Birnentarte mit Vanille-Eis

Über dieses Erlebnis

Leistungen:
  • mit Fleisch-Sommelière Veronika Hellstern
  • Sous vide Technik auch bei großen Stücken
  • zarte Braten mit Gelinggarantie
Wichtige Infos:
Für Vegetarier, Allergenunverträglichkeiten und wenn kein Schweinefleisch gewünscht wird bieten wir Alternativen an. Bitte teilen Sie uns dies bei Ihrer Buchung mit.

Mitzubringen ist

Freude am Kochen

Weitere Informationen

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Veranstalter: Kultweine-Kochwelten-Kunstücke - Kochschule Sonja Lenz

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