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Brauerei zum Rossknecht Ludwigsburg

Restaurants
Reithausplatz 21, 71634 Ludwigsburg

The Rossknecht brewery restaurant combines genuine brewery tradition with Swabian hospitality. Located on the site of the former riding arena in the beautiful Baroque city of Ludwigsburg, this is one of the favourite meeting places for young and old alike. The cosy Braustübl in Biedermeier style offers both quiet corners and room for socialising with a group of business associates. In the Brauerei Rossknecht's kitchens great attention is paid to the use of regional produce with short transport distances and local, top-quality ingredients. For this the restaurant has been awarded two "Lions" by the state of Baden-Württemberg.

Contact

Brauerei zum Rossknecht
Reithausplatz 21
71634 Ludwigsburg

Phone: 07141/90 25 51
www.rossknecht.net

Opening hours

Monday - Sunday:
11:00 am - midnight

Friday - Saturday:
11:00 am - 01:00 am

All opening hours and further information:
http://www.rossknecht.net

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Bier ist ein Getränk, das durch alkoholische Gärung aus Hopfen, Hefe, Malz und Wasser entsteht. Für untergärige Biere darf nur Gerstenmalz, für obergärige darf Weizen-, Roggen- und Dinkelmalz verwendet werden. Es ist das älteste Alkoholgetränk der Menschheit. Die Herstellung von Gerstenbier läßt sich bis ins 4. Jahrtausend vor Christi Geburt zurückverfolgen. Über die Herkunft des Wortes Bier gibt es verschiedene Erklärungen: vom lateinischen "bibere"=trinken (das Bierbrauen wurde zunächst nur in Klöstern betrieben, Klostersprache war Latein) oder vom indoeuropäischen "bhreu"=aufwallen, in heftiger Bewegung sein (auch verwandt mit brauen, Brot, Brei, brennen, Brühe).
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BräLiTro-Brände sind im Vakuumverfahren gebrannt. Durch die niedrige Brenntemperatur bleibt das natürliche Fruchtaroma erhalten! Alle Brände sind im Holzfass gereift.
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