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Recettes traditionnelles: Käsespätzle


Cuisine maison savoureuse des plus fines. Spätzle délicieuses selon une recette souabe, servies avec du fromage et des oignons frits - à essayer à tout prix !

Pour les Käsespätzle, couper les oignons en fines rondelles et les faire dorer dans du beurre clarifié ou de l’huile. Mélanger les Spätzle raclées à la main avec le fromage râpé. Ensuite, soit mettre au four préchauffé à 160° dans un plat à cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et tire des « fils », soit mettre le tout dans une casserole ou une poêle dans laquelle on parsème les Spätzle de fromage râpé et que l’on chauffe délicatement.

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