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Recettes traditionnelles: Käsespätzle


Cuisine maison savoureuse des plus fines. Spätzle délicieuses selon une recette souabe, servies avec du fromage et des oignons frits - à essayer à tout prix !

Pour les Käsespätzle, couper les oignons en fines rondelles et les faire dorer dans du beurre clarifié ou de l’huile. Mélanger les Spätzle raclées à la main avec le fromage râpé. Ensuite, soit mettre au four préchauffé à 160° dans un plat à cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et tire des « fils », soit mettre le tout dans une casserole ou une poêle dans laquelle on parsème les Spätzle de fromage râpé et que l’on chauffe délicatement.

Recettes traditionnelles

#tastystuttgart selon le goût de…


Le restaurateur Karl Maier


La famille Maier fournit depuis des décennies des poulets grillés croustillants et autres gourmandises sur les diverses fêtes de la région de Stuttgart. Le moment de plaisir parfait de Karl Maier dans la région de Stuttgart ? Bien évidemment, la première gorgée d’une bière pression fraîche de la fête...

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Le jeune viticulteur Moritz Haidle

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Un des plus anciens vignobles du Remstal (fondé en 1949) et un viticulteur jeune et ambitieux qui aime le HipHop : cela passe parfaitement dans ce lieu idyllique et merveilleux !

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Gastronomes Ferdinand et Max Trautwein

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Deux frères, un ancien bureau de poste classé et une philosophie gastronomique riche en saveur : Ferdinand et Max Trautwein ont créé avec leur restaurant « Gasthaus zur Linde » (depuis 2015) à Stuttgart-Möhringen un point de rendez-vous pour tous les gourmets.

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Le chef étoilé Vincent Klink

Le chef étoilé Vincent Klink


Selon Vincent Klink, « La nature est si bonne que le cuisinier ne peut que rarement améliorer les produits naturels de qualité déjà optimale ». Et il réussit quand-même à rendre les produits les plus raffinés encore plus délicats – depuis 1978 il est doté d’une étoile Michelin. Et il est encore tous les jours derrière les fourneaux (à quelques exceptions près : quand deux fois par mois il tourne l’émission télévisée pendant laquelle il cuisine).

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