• 施瓦本洋葱煎牛肉
    施瓦本洋葱煎牛肉
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施瓦本方饺

鲜嫩酥软的牛肉、油香四溢的洋葱,浓醇美味的酱汁:一份口味正宗的洋葱煎牛肉是令人无法抗拒的美食,而且可以按照不同方式来进一步加工享用。下面我们给出一份基本菜谱。

(四人份菜谱)

配料:

  • 4 块牛脊肉排(每块约200g)
  • 4-8 个洋葱,根据个人口味
  • 黄油(猪油) 或者用于煎炸的植物油
  • 红酒或者奶油提味

将洋葱切成小圈在油里煎至发黄(根据洋葱数量可分多次煎炒)。将用盐和胡椒粉腌过的肉排锤松后放在煎锅中煎熟。将先前煎好的洋葱圈放在肉排上与奶酪鸡蛋面或者农夫面包一起食用。

想要搭配酱料一起食用?煎锅里可以加一些红酒煮开,然后放四勺奶油熬制成酱料浇汁。