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„Mir wellet mithelfa, di Schwäbische Fahn a bissle höher zu halta“
Das Brauerei Wirtshaus Sanwald legt großen Wert auf frische Zutaten sowie fachliche und traditionelle Zubereitung. Ihre Produkte beziehen sie am liebsten vom Bauern aus der Umgebung. Die Spätzle werden von Hand geschabt und die Maultaschen selbstgemacht, so wie alle anderen angebotenen Speisen auch. Faire Preise stehen hier soweit oben, wie die Wichtigkeit, ihren Auszubildenden Köchen die handwerklichen Grundkenntnisse der schwäbischen Küche mitzugeben, um diese zu bewahren und für die kommenden Generation zu sichern.
