Mitten am Stuttgarter Marktplatz eröffnet das knitz als kulinarischer und urbaner Treffpunkt – Teil des neuen Haus des Tourismus. Die Brüder Ferdinand und Maximilian Trautwein, erfahrene Gastronomen mit regionalem Bezug, bringen mit dem Konzept des knitz traditionsreiche schwäbische Küche voller Leichtigkeit und Kreativität in die Innenstadt.
Der Name „knitz“ – im süddeutschen Sprachraum für „liebenswürdig gewitzt“ – steht Programm: bodenständig, charmant und mit einem feinen Twist.
Die Speisekarte im knitz vereint kulinarische Vielfalt und regionalen Genuss: Neben traditionellen Klassikern wie Maultaschen, Zwiebelrostbraten oder Linsen mit Spätzle erwarten die Gäste auch kreative vegetarische und vegane Gerichte sowie hausgemachte Desserts und feine Kuchen. Ergänzt wird das Angebot durch eine ausgewählte Weinkarte mit Tropfen aus Württemberg und hochwertige Getränke aus der Region.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem Mittagsangebot: Von Montag bis Freitag wird zwischen 12 und 14 Uhr ein täglich wechselnder Lunch serviert – perfekt für Berufstätige, Stadtbesucherinnen und -besucher oder Gäste des Hauses des Tourismus.
