Betrieben wird das Café von Elisabeth und Sandro Trovato sowie ihrem Partner Marcus Prosch, die bereits mit dem pflanzenbasierten „Lala Health“ bekannt sind. Der Name „Isopi“ ehrt den klassizistischen Bildhauer Antonio Isopi, Erschaffer der Hirsch- und Löwenplastiken auf dem Schlossplatz. Das Angebot folgt einem „Plant-First-Ansatz“: Die Speisekarte ist überwiegend vegetarisch/vegan, mit einzelnen Fischoptionen, gluten- und laktosefrei erhältlich. Typische Gerichte umfassen Smashed Croissant mit Avocado, Rucola, Tomate und pochiertem Ei sowie hausgemachtes Granola oder Frühstücksbowls, Getränke wie Matcha Latte und saisonale Kuchen. Das Café bietet rund 68 Innenplätze im Stauffenbergflügel und etwa 112 Außenplätze entlang der Arkaden mit Blick auf den Schlossplatz.
