Im familiengeführten Gourmetrestaurant des Hotel Hirsch lautet die Devise „edel, aber nicht steif“. Mit dem Sternekoch Michael Oettinger am Kochlöffel erwarten den Gast seit 2005 französisch inspirierte Speisen, die mit regionalen Akzenten gespickt und immer auf den Punkt gebracht sind. Auch Innereien wie Kalbsbries finden sich regelmäßig auf der Karte.
