• Restaurant Bachofer Waiblingen
    Restaurant Bachofer Waiblingen
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Bachofer Waiblingen

Restaurant
Marktplatz 6, 71332 Waiblingen

Ob die Historie des Gebäudes Bernd Bachofer zu seinen hochgelobten Gerichten inspiriert, weiß nur der Koch selbst. Fakt ist, wer hier isst, wird mit exzellenter Küche verwöhnt, die im puristisch-modernen Interieur noch besser schmeckt.

Kontakt

Bachofer
Marktplatz 6
71332 Waiblingen

Telefon: 07151/97 64 30
www.bachofer.info

Öffnungszeiten

Di-Sa 12-14:30 Uhr+18:30-0 Uhr

Alle Öffnungszeiten und weitere Informationen finden Sie unter
http://www.bachofer.info

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27.06.2017
Rote Linsenschaumsuppe mit Rotgamba
7,50 EUR
Bunter Sommersalat mit karamellisiertem Currysalm, Wassermelone, Kartoffelchips und Limettenjoghurt
14,50 EUR
Sesam-Maispoularde mit Hoisin, Kartoffel-Yuzuespuma, Asiagemüse und Kokosschaum
16,50 EUR
Seeteufel mit Terijaki, Rappa, Paprika -Cous Cous und Safran-Zitronengrasschaum
16,50 EUR
Geeistes Holunderblütensüppchen mit Sommerbeeren und Lavendeleis
7,50 EUR
Weinempfehlung des Hauses (weiss oder rot)
0,1
7,50 EUR
À la Carte
Menü nach Wahl

10-Gang 135€ - 6-Gang 94€
9-Gang 122€ - 5-Gang 88€
8-Gang 110€ - 4-Gang 82€
7-Gang 100€ - 3-Gang 76€

Der letzte Gang ist Dessert oder Käse
Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bei unserem Servicepersonal. Gerne gibt Ihnen unsere seperate Allergiekarte die nötige Auskunft.
Menüs
Aromen-Reise durch Asien...und den Rest der Welt
Chawanmushi / Kaviar / Japanische Thunfisch-Pizza Daikan / Koriandercreme
&
Warmes Hiramasa Sashimi / Gurken-Texturen Rettich
31,00 EUR
*
Thailändische Tom Kha Gai / Rotgamba / Shimee Pilze / Yuzu / Erdnüsse / Wan Tan
18,00 EUR
*
BBQ-Seeteufel / Pfifferlinge / Aprikose / Lauchsud Ziegenkäse
36,00 EUR
*
Weißer Heilbutt / Unagi Dim Sum / Edamame / Shii Take Sud / Shii Take
38,00 EUR
*
Marokkanisches Zitronenhuhn / Vadouvansud / Auberginen-Miso / gefüllte Dattel / arabische Hollandaise
36,00 EUR
*
Rehbock auf 2 Arten / Mole / Rappa / Schmorkirschen Haselnussbrioche / Knollensellerie
45,00 EUR
*
Nimm 2 vom Blackmore Wagyu Beef / Terijaki / gegrillte Wassermelone / geräucherter Kartoffelschnee / Pak Choy
46,00 EUR
oder
*
oder
Drunken Rabbit / Vanille-Karotte
&
Feines von der Yuzu und Matcha Tee / Mango / Pan Dan-Miso-Eis
22,00 EUR
oder
*
oder
Geeistes Holundersüppchen / Sommerbeeren / Lavendel / Thaibasilikum
&
Bachofer

Lage & Anreise

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Anreise

Bachofer Waiblingen

Marktplatz 6, 71332 Waiblingen

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