Saucen meistern: Dein Praxis-Kochkurs in Stuttgart in der Kochschule Sonja Lenz
Dauer
300 Minuten
Highlights
- feine Saucen zu Fisch, Kalbsfilet, Schweinebraten und Gemüse
- von der Brühe, Jus bis zur feinen Bratensauce
- Sous vide Technik, Garzeiten für das perfekt Steak
- leckere Weine zu unseren Saucengerichten
- wichtig ist uns, dass Sie alles selber zubereiten und nicht nur zuschauen in unserem Saucen Kochkurs
- In kleiner Gruppe gemeinsam kochen
- unser großer Tisch lädt ein zum Plaudern, Fachsimpeln und Austauschen ein
- Unser aufmerksames Serviceteam kümmert sich ums Sie und spülen dürfen Sie wieder zuhause
- Mit der U-Bahn U9 und U13 sind wir nach Stuttgart-Hedelfingen sehr gut öffentlich zu erreichen
Saucen meistern: Dein Praxis-Kochkurs
in der Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen
Willkommen zu dem Kochkurs, der deine Küche nachhaltig verändert. Denn was ein Gericht wirklich besonders macht, ist nicht das Filet oder das Gemüse – es ist die Sauce.
In wenigen Stunden lernst du die Techniken, die Profis täglich anwenden: perfekt reduzieren, sauber emulgieren, Aromen gezielt aufbauen. Und das Beste: Du setzt alles direkt selbst um. Kein Zuschauen, kein Rätselraten – sondern echte Praxis, die funktioniert.
Am Ende gehst du nicht nur mit Rezepten nach Hause, sondern mit einem neuen Verständnis fürs Kochen. Für mehr Geschmack, mehr Selbstvertrauen und Gerichte, die im Kopf bleiben. Ob Anfänger oder Hobbykoch, wir kochen gemeinsam:
Die Grundbrühe - die Basis aller Suppen und Fonds
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Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
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Zwiebelsauce zum Maultäschle oder Rostbraten
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Mediterraner Schweinebraten
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Kalbs-Jus für die nächste Bratensauce zu Hause
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Sous-Vide gegartes Kalbsfilet mit Trüffelsößle und Cognac-Rahmsauce
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Fischfond - ein Glas auch für zu Hause
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Weißweinsauce zum Fischfilet
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Paprikasauce zu Gegrilltem
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Vegane Bratensauce
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Salat-Dressing
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Blitzhollandaise zur Saison
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Vanillesauce zum Apfelstrudel rundet unser Menü ab
Alle Getränke sind inklusive. Wissenswertes zu Kurzgebratenem und Tipps, wenn einmal etwas schief geht.
Der Kochkurs Saucen ist auch für Gruppen ab 8 Personen buchbar. Das Team der Kochschule Sonja Lenz in Stuttgart-Hedelfingen freut sich auf Sie!
Mitzubringen ist
Freude am Kochen
Die Frage, die man sich immer stellt:
Gibt es nur Saucen oder auch etwas zu Essen? Wir können Sie beruhigen, es gibt reichlich zu Essen.
Die Frage, die man sich immer stellt:
Gibt es nur Saucen oder auch etwas zu Essen? Wir können Sie beruhigen, es gibt reichlich zu Essen.
Hinweis an die Teilnehmer
Die Rezepte erhalten Sie im Nachgang als PDF-Datei.
Für Vegetarier, Allergenunverträglichkeiten und wenn kein Schweinefleisch gewünscht wird bieten wir Alternativen an. Bitte teilen Sie uns dies bei Ihrer Buchung mit.
Für Vegetarier, Allergenunverträglichkeiten und wenn kein Schweinefleisch gewünscht wird bieten wir Alternativen an. Bitte teilen Sie uns dies bei Ihrer Buchung mit.